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  “Parce qu’elle garan­tit leurs reve­nus, les éle­veurs qui le peuvent se laissent ten­ter par la pro­duc­tion de bio­gaz et ins­tallent des métha­ni­seurs. Mais cette pra­tique, notam­ment à par­tir d’une cer­taine taille, com­porte des risques…